單項選擇題嚴(yán)禁在電器設(shè)備周圍堆放（）。
A.餐具
B.蔬菜
C.易燃、易爆物品
D.酒水
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1.單項選擇題化學(xué)消毒是指將洗干凈的餐具全部浸泡在消毒水中，消毒（）。
A.lmin
B.3～5min
C.10min
D.20min
2.單項選擇題煮沸消毒是指將洗干凈的餐具放在金屬絲筐中，在（）中煮lmin即可。
A.70℃熱水
B.80℃熱水
C.90℃熱水
D.100℃沸水
3.單項選擇題當(dāng)餐廳服務(wù)員必須用手進行操作時，要洗干凈手或（）。
A.戴上手套
B.戴上口罩
C.戴上消毒手套
D.戴上用過的消毒手套
4.單項選擇題餐廳服務(wù)員要有健康意識，懂得基本的（）知識。
A.健康
B.商品
C.服裝
D.裝潢
5.單項選擇題餐廳的環(huán)境衛(wèi)生采用“（）”辦法。
A.四過關(guān)
B.四勤
C.四定
D.四隔離
最新試題
改善生活的客人需要講究（）。
題型：單項選擇題
服務(wù)員儀表規(guī)定中允許（）。
題型：單項選擇題
餐廳機械通風(fēng)不應(yīng)采用的方式（）。
題型：單項選擇題
有聲語言由（）和（）構(gòu)成。
題型：單項選擇題
輕聲服務(wù)的三輕不包括（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于顧客當(dāng)面投訴的處理，（）是正確的方法。
題型：單項選擇題
（）是藏族人忌食的食品。
題型：單項選擇題
下列（）舉止服務(wù)員在工作中不應(yīng)出現(xiàn)。
題型：單項選擇題
服務(wù)態(tài)度是（）的一個重要內(nèi)容。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)心理的內(nèi)容不包括（）
題型：單項選擇題