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單項(xiàng)選擇題

中餐廳物品配備中，骨碟應(yīng)配備的量是餐位的（）。

A.l～2倍
B.3～4倍
C.5～7倍
D.8～10倍

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單項(xiàng)選擇題

豪華高檔餐廳與普通餐廳的顯著區(qū)別之一是（）的多少。

A.服務(wù)員
B.菜點(diǎn)
C.餐桌
D.客人人均占有面積

單項(xiàng)選擇題

在高檔中餐廳的布局中，客人人均占有面積在（）左右。

A.0.5m²
B.lm²
C.2m²
D.3m²