引起餐飲市場波動性的主要因素是（）

影響餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要因素是什么？

就餐飲產品生命周期而言，一些普通消費者可能較難接觸到的高檔經(jīng)典菜肴屬于（）

在業(yè)態(tài)的生命周期中，企業(yè)的市場占有率和投資收益率到達最高水平的階段是（）

餐飲供給與需求在量的方面的沖突主要表現(xiàn)為（）

在餐飲市場中，不同地域中的餐飲企業(yè)所提供的餐飲產品間的需求交叉彈性（）

整個預測工作的主體階段和核心是（）

試述餐飲科技化過程中必須解決的問題。

聯(lián)系實際，試述餐飲企業(yè)的產品競爭行為。

餐飲市場競爭結構著重研究餐飲需求結構、供給結構以及（）。