單項選擇題中央廚房禁止配送的高風(fēng)險食品目錄由哪級食品藥品監(jiān)管部門確定：（）
A、國家食品藥品監(jiān)管局
B、各?。▍^(qū)、市）食品藥品監(jiān)管局
C、當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管局
D、受理許可申請的食品藥品監(jiān)管局
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1.單項選擇題中央廚房向餐飲服務(wù)單位配送的食品品種應(yīng)當報哪個部門審核備案：（）
A.衛(wèi)生行政部門
B.農(nóng)業(yè)行政部門
C.工商行政部門
D.食品藥品監(jiān)督管理部門
2.單項選擇題中央廚房涼菜專間面積不小于多少平方米：（）
A、5平方米
B、8平方米
C、10平方米
D、15平方米
3.單項選擇題餐飲服務(wù)許可審查包括對申請材料的書面審查和對經(jīng)營現(xiàn)場核查?，F(xiàn)場檢查時，核查人員不少于（）人。
A、2人
B、3人
C、4人
D、5人
4.單項選擇題植脂奶油裱花蛋糕應(yīng)儲藏在什么溫度：（）
A、3℃±2℃
B、5℃±2℃
C、7℃±2℃
D、9℃±2℃
5.單項選擇題《食品安全法實施條例》規(guī)定，餐飲服務(wù)許可的有效期為幾年：（）
A、一年
B、二年
C、三年
D、四年
最新試題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
題型：單項選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊、大隊、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
對食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測就至少（）監(jiān)測一次。
題型：單項選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）
題型：單項選擇題
對食品接觸面的制作材料，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
現(xiàn)場工作小組中，每個小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應(yīng)急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員？（）
題型：單項選擇題
控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。
題型：單項選擇題
下列各項中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
HACCP體系的認證是通過（）進行的。
題型：單項選擇題