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單項(xiàng)選擇題
生食海產(chǎn)品放置在食用冰中保存時(shí),加工后至食用的間隔時(shí)間不得超過:()
A、1小時(shí)
B、1.5小時(shí)
C、0.5小時(shí)
D、2小時(shí)
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單項(xiàng)選擇題
需要熟制加工的食品應(yīng)燒熟煮透,其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于多少度:()。
A、65℃
B、70℃
C、75℃
D、80℃
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單項(xiàng)選擇題
奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的儲(chǔ)藏溫度是:()
A、20℃
B、25℃
C、30℃
D、15℃
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