多項選擇題

下列物理消毒包括：（）

A、蒸汽
B、煮沸
C、紅外線
D、含氯消毒藥物

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多項選擇題

細(xì)菌性食物中毒發(fā)生是由于：（）

A、生熟交叉污染
B、餐具清洗消毒不徹底
C、食物貯存溫度時間不當(dāng)
D、食物未燒熟煮透
E、操作人員患病帶菌污染

多項選擇題

食品的不安全因素在于：（）

A、食品自身固有
B、細(xì)菌病毒的侵入并繁殖
C、環(huán)境污染
D、人為因素。