多項(xiàng)選擇題培養(yǎng)基滅菌降溫階段應(yīng)先通入無(wú)菌空氣，其作用是（）

A.保溫
B.降溫
C.預(yù)熱
D.保壓


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1.多項(xiàng)選擇題分批滅菌培養(yǎng)基預(yù)熱的目的是（）

A.節(jié)省用氣
B.節(jié)省染料
C.防止培養(yǎng)基被稀釋
D.防止物料外溢

2.多項(xiàng)選擇題關(guān)于酶解法的優(yōu)點(diǎn)，正確的是（）

A.反應(yīng)條件溫和
B.對(duì)原料要求嚴(yán)格，淀粉顆粒不宜過(guò)大，淀粉乳濃度不能過(guò)高
C.水解糖液純度高，淀粉的轉(zhuǎn)化率（出糖率）高
D.糖液色澤淺，無(wú)苦味，質(zhì)量高

3.多項(xiàng)選擇題酸解法制備淀粉水解液中的主要副反應(yīng)是（）

A.糖化
B.液化
C.分解反應(yīng)
D.復(fù)合反應(yīng)

4.多項(xiàng)選擇題雙酶水解法制備淀粉水解液中的雙酶是指（）

A.糖化酶
B.α-淀粉酶
C.水解酶
D.蛋白酶

5.多項(xiàng)選擇題前體的添加常采用少量多次的方式，原因是（）

A.前體對(duì)微生物生長(zhǎng)有毒性
B.菌體能分解前體
C.前體容易分解
D.以上都不對(duì)