多項選擇題

發(fā)酵培養(yǎng)基中營養(yǎng)基質無機鹽和微量元素的主要作用包括（）。

A、構成菌體原生質的成分
B、作為酶的組分或維持酶活性
C、調節(jié)細胞滲透壓
D、緩沖pH值
E、參與產物的生物合成

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多項選擇題
引起發(fā)酵液中pH下降的因素有（）。
A、碳源不足
B、碳、氮比例不當
C、消泡劑加得過多
D、生理酸性物質的存在
E、碳源較多
多項選擇題
微生物發(fā)酵工程發(fā)酵產物的類型主要包括（）。
A、產物是微生物菌體本身
B、產品是微生物初級代謝產物
C、產品是微生物次級代謝產物
D、產品是微生物代謝的轉化產物
E、產品是微生物產生的色素