多項(xiàng)選擇題

下列屬于發(fā)酵生長(zhǎng)因子的是（）。

A、氨基酸
B、嘌呤
C、嘧啶
D、維生素
E、水

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多項(xiàng)選擇題

發(fā)酵培養(yǎng)基中營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)無機(jī)鹽和微量元素的主要作用包括（）。

A、構(gòu)成菌體原生質(zhì)的成分
B、作為酶的組分或維持酶活性
C、調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓
D、緩沖pH值
E、參與產(chǎn)物的生物合成

多項(xiàng)選擇題

引起發(fā)酵液中pH下降的因素有（）。

A、碳源不足
B、碳、氮比例不當(dāng)
C、消泡劑加得過多
D、生理酸性物質(zhì)的存在
E、碳源較多

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