單項選擇題敲門的標(biāo)準(zhǔn)，是手背朝向房門，用手指的關(guān)節(jié)連續(xù)的、有節(jié)奏的敲打（）下。
A.1
B.2
C.3
D.4
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1.單項選擇題點煤氣時，（）爐口和點火口進行觀察。
A.將臉貼近
B.將臉正對
C.不能將臉貼近
D.距爐口和點火口20cm遠
2.單項選擇題使用煤氣時要嚴(yán)格按照“（）”操作規(guī)程操作，不得無人管火。
A.火等氣
B.氣等火
C.氣等人
D.人等火
3.單項選擇題嚴(yán)禁在電器設(shè)備周圍堆放（）。
A.餐具
B.蔬菜
C.易燃、易爆物品
D.酒水
4.單項選擇題化學(xué)消毒是指將洗干凈的餐具全部浸泡在消毒水中，消毒（）。
A.lmin
B.3～5min
C.10min
D.20min
5.單項選擇題煮沸消毒是指將洗干凈的餐具放在金屬絲筐中，在（）中煮lmin即可。
A.70℃熱水
B.80℃熱水
C.90℃熱水
D.100℃沸水
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餐飲顧客的性格多種多樣，不屬于性格類型的有（）
題型：單項選擇題
殺滅物體中所有微生物的技術(shù)稱（）。
題型：單項選擇題
服務(wù)態(tài)度是（）的一個重要內(nèi)容。
題型：單項選擇題
培訓(xùn)是為了提高服務(wù)員（）。
題型：單項選擇題
下列（）舉止服務(wù)員在工作中不應(yīng)出現(xiàn)。
題型：單項選擇題
（）是顧客當(dāng)面投訴餐廳服務(wù)員的錯誤做法。
題型：單項選擇題
儀表美通過人的訪談舉止、待人接物以及社交能力展現(xiàn)出來，對儀表美的要求不正確的是（）
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
對于餐廳地板的油膩部分，正確的處理方法是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中，不屬于餐廳內(nèi)微小氣候的主要評價指標(biāo)的是（）。
題型：單項選擇題