單項選擇題接近最后點(diǎn)菜時間到達(dá)餐廳的客人，盡量安排在靠近（）的位置，以便迅速上菜。
A.廚房
B.入口
C.通道
D.窗戶
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題在正常情況下，酒店服務(wù)人員的每分鐘步速在（）步之間，應(yīng)自然舒緩，顯得成熟自信。
A.60-100
B.50-70
C.40-80
D.30-60
2.單項選擇題沒有右臂的客人進(jìn)人餐廳后，服務(wù)員要把他引領(lǐng)到（）的座位，以滿足客人的自尊心。
A.靠右墻邊
B.靠門
C.靠中間
D.靠后墻邊
3.單項選擇題旅游客人一般喜歡品嘗異地他鄉(xiāng)（）的菜。
A.風(fēng)味
B.價格低
C.價格高
D.經(jīng)濟(jì)實惠
4.單項選擇題要為吃便餐的客人提供（）的食品。
A.快捷、豐盛
B.方便、實惠
C.有特色
D.正宗風(fēng)味
5.單項選擇題體力勞動者一般以（）的菜點(diǎn)為適口。
A.清淡爽口
B.口味重、油大和熱量高
C.鮮嫩、易消化
D.松軟、易消化
最新試題
傳菜員在傳菜時要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及（）烹任方法。
題型：單項選擇題
下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項選擇題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：單項選擇題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：單項選擇題
常見的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括（）點(diǎn)菜法。
題型：單項選擇題
進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時，應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型：單項選擇題
整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。
題型：單項選擇題
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時的要求是（）。
題型：單項選擇題
用餐過程中菜點(diǎn)的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。
題型：單項選擇題
（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：單項選擇題