單項(xiàng)選擇題在正常情況下，酒店服務(wù)人員的每分鐘步速在（）步之間，應(yīng)自然舒緩，顯得成熟自信。
A.60-100
B.50-70
C.40-80
D.30-60
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1.單項(xiàng)選擇題沒有右臂的客人進(jìn)人餐廳后，服務(wù)員要把他引領(lǐng)到（）的座位，以滿足客人的自尊心。
A.靠右墻邊
B.靠門
C.靠中間
D.靠后墻邊
2.單項(xiàng)選擇題旅游客人一般喜歡品嘗異地他鄉(xiāng)（）的菜。
A.風(fēng)味
B.價(jià)格低
C.價(jià)格高
D.經(jīng)濟(jì)實(shí)惠
3.單項(xiàng)選擇題要為吃便餐的客人提供（）的食品。
A.快捷、豐盛
B.方便、實(shí)惠
C.有特色
D.正宗風(fēng)味
4.單項(xiàng)選擇題體力勞動(dòng)者一般以（）的菜點(diǎn)為適口。
A.清淡爽口
B.口味重、油大和熱量高
C.鮮嫩、易消化
D.松軟、易消化
5.單項(xiàng)選擇題中青年人一般喜歡吃（）的菜品。
A.清淡、鮮嫩
B.油膩、口味重
C.松軟、易消化
D.鮮嫩、易消化
最新試題
整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
端托酒水時(shí)通常采用（）步伐。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：單項(xiàng)選擇題
在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時(shí)為了除去騷臊味，同時(shí)使其嫩度不受影響，可用（）的方法對(duì)其進(jìn)行初步加工處理。
題型：單項(xiàng)選擇題
因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得（）的重要途徑。
題型：單項(xiàng)選擇題
為顧客點(diǎn)菜時(shí)，不應(yīng)該（）。
題型：單項(xiàng)選擇題