單項選擇題要為吃便餐的客人提供（）的食品。
A.快捷、豐盛
B.方便、實惠
C.有特色
D.正宗風(fēng)味
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1.單項選擇題體力勞動者一般以（）的菜點為適口。
A.清淡爽口
B.口味重、油大和熱量高
C.鮮嫩、易消化
D.松軟、易消化
2.單項選擇題中青年人一般喜歡吃（）的菜品。
A.清淡、鮮嫩
B.油膩、口味重
C.松軟、易消化
D.鮮嫩、易消化
3.單項選擇題兒童一般喜歡吃（）的菜品。
A.清淡、鮮嫩
B.油膩、口味重
C.松軟、輕油
D.辛辣、油膩
4.單項選擇題賓客走進餐廳主要是滿足（）方面的要求。
A.飲食
B.休息
C.安全
D.娛樂
5.單項選擇題日本人吃生魚時，一定要蘸（）配辣根，以解腥殺菌。
A.醋
B.醬油
C.辣椒油
D.芥末
最新試題
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項選擇題
酒屬于食品，保管與儲存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲存酒類。
題型：單項選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：單項選擇題
在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
題型：單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項選擇題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：單項選擇題
在白蘭地的酒標上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：單項選擇題
通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。
題型：單項選擇題
倒啤酒時因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。
題型：單項選擇題
為顧客點菜時，不應(yīng)該（）。
題型：單項選擇題