目前在我國最受消費者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。

端托酒水時通常采用（）步伐。

（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。

白酒在進行儲藏時，應(yīng)注意（）。

通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。

對于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜，為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質(zhì)感，一般采用（）的方法進行初步熟處理。

點菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。

常見的點菜服務(wù)方法不包括（）點菜法。

進行（）菜肴服務(wù)時，應(yīng)采用“碎步”步伐。

黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進行加工釀造的一種低度壓榨酒。