單項選擇題目前在我國最受消費(fèi)者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。
A.高濃度啤酒
B.較高濃度啤酒
C.中濃度啤酒
D.低濃度啤酒
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1.單項選擇題白酒在進(jìn)行儲藏時，應(yīng)注意（）。
A.放置在溫度30以上的環(huán)境中
B.放置在潮濕的環(huán)境中
C.放置在蔽光的環(huán)境中
D.倒過來放置
2.單項選擇題不屬于油加熱處理的方法有（）。
A.走油
B.煸炒
C.醬鍋
D.過油走紅
3.單項選擇題（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
A.餐桌
B.落臺
C.吧臺
D.工作臺
4.單項選擇題在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
A.NAPOLEAN
B.X.OClub
C.EXTRA
D.V.O.SP
5.單項選擇題低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
A.11°~12°
B.7°~8°
C.14°~20°
D.10°~12°
最新試題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。
題型：單項選擇題
常見的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括（）點(diǎn)菜法。
題型：單項選擇題
端托酒水時通常采用（）步伐。
題型：單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項選擇題
在美國，只有在橡木桶中儲存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型：單項選擇題
為顧客示酒之前，餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。
題型：單項選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：單項選擇題
為顧客點(diǎn)菜時，不應(yīng)該（）。
題型：單項選擇題
龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。
題型：單項選擇題
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時的要求是（）。
題型：單項選擇題