單項(xiàng)選擇題（）的特點(diǎn)是：形式氣氛活潑，種類齊全，挑選性強(qiáng)，不拘禮節(jié)，打破了傳統(tǒng)的就餐形式。
A.茶話會(huì)
B.雞尾酒會(huì)
C.自助餐
D.冷餐
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1.單項(xiàng)選擇題（）人對(duì)飲食并不講究，不求浮華，只求實(shí)惠營養(yǎng)，首先發(fā)明自助快餐。
A.法國
B.德國
C.意大利
D.中國
2.單項(xiàng)選擇題俄式服務(wù)唯一能夠采用兩種方法服務(wù)的是（）的服務(wù)。
A.頭盆
B.湯
C.主菜
D.甜點(diǎn)
3.單項(xiàng)選擇題茶話會(huì)舉行的時(shí)間非常隨意，一般安排在（）時(shí)間。
A.早餐
B.午餐
C.晚餐
D.非正餐
4.單項(xiàng)選擇題（）是一種簡便的招待形式，多為社會(huì)團(tuán)體單位舉行紀(jì)念和慶?；顒?dòng)所采用。
A.茶話會(huì)
B.冷餐會(huì)
C.雞尾酒會(huì)
D.自助餐會(huì)
5.單項(xiàng)選擇題為保證宴會(huì)預(yù)定的成功率，可以要求客人（）。
A.面談
B.銀行擔(dān)保
C.現(xiàn)金結(jié)賬
D.預(yù)付訂金
最新試題
有聲語言由（）和（）構(gòu)成。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）是藏族人忌食的食品。
題型：單項(xiàng)選擇題
所謂巴氏滅菌，就是將牛奶加熱至攝氏60°～63°并維持此溫度（）這樣既能殺死全部致病菌，又能保持牛奶的營養(yǎng)成分，殺菌效果可達(dá)99％。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，不屬于餐廳內(nèi)微小氣候的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)項(xiàng)目是指（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列（）不屬于新型人際關(guān)系的特點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲顧客的性格多種多樣，不屬于性格類型的有（）
題型：單項(xiàng)選擇題
為顧客提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)是（）職責(zé)。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳機(jī)械通風(fēng)不應(yīng)采用的方式（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳空氣污染的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題