病毒是一類特殊的生命形式，其組成成分至少含有核酸和蛋白質(zhì)兩類物質(zhì)。

果脯和蜜餞與腌肉都能在一段時間內(nèi)抑制微生物生長與繁殖，但它們抑制微生物的機理不一樣。

因為染色體上整合有溫和噬菌體的基因組，所以溶原菌都屬于溫和噬菌體。

發(fā)酵的逐級放大就是指發(fā)酵設(shè)備規(guī)模的放大。

與溫和噬菌體不同，烈性噬菌體在侵入釀酒酵母細胞后能夠正常復制并完成裂解循環(huán)。

活性污泥的脫磷細菌主要是大腸桿菌。

補體被激活后發(fā)揮的生物學效應不包括免疫粘附。

一般而言，對同一樣本進行微生物計數(shù)，采用平板菌落計數(shù)法比采用顯微鏡直接計數(shù)法測到的數(shù)值要小。

一般情況下，細菌生長所需的水活度值低，而真菌生長所需的水活度值較高。

外毒素是參與天然免疫的效應分子。