單項選擇題紅薯脯制作過程中，將切好的薯條放入0.1%-0.2%的檸檬酸溶液中，其目的是（）。
A.硬化
B.軟化
C.護(hù)色
D.殺菌
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1.單項選擇題（）是制作透明果汁特有的工序。
A.澄清
B.過濾
C.均質(zhì)
D.脫氣
2.單項選擇題環(huán)境溫度低于蔬菜細(xì)胞液的冰點溫度而使蔬萊細(xì)胞組織內(nèi)結(jié)冰的現(xiàn)象稱為（）。
A.傷害
B.凍害
C.冷害
D.腐爛
3.單項選擇題對貯藏果實影響最大、數(shù)量最多的是（）。
A.細(xì)菌
B.真菌
C.病毒
D.原生動物
4.單項選擇題葡萄采前噴灑萘乙酸和赤霉素，可以（）
A.防止掉粒
B.促進(jìn)成熟
C.防止腐爛
D.防皺皮
5.單項選擇題下列果品可用凍藏法貯藏的是（）
A.葡萄
B.柿子
C.蘋果
D.板栗
最新試題
針對自花授粉作物，其最核心的種子生產(chǎn)技術(shù)要點為（）。
題型：多項選擇題
下列可用于雜草防除的方法有（）。
題型：多項選擇題
異花授粉作物在世代間遺傳比較穩(wěn)定。
題型：判斷題
植物病害的癥狀十分復(fù)雜，又各具特點，是識別診斷病害的重要依據(jù)。
題型：判斷題
雜交育種配親本的基本原則有（）。
題型：多項選擇題
種子生產(chǎn)主要依據(jù)植物生物學(xué)特性及繁殖方式。
題型：判斷題
引種的基本程序主要包括以下哪些環(huán)節(jié)？（）
題型：多項選擇題
下列屬于我國入侵性檢疫雜草的是（）。
題型：單項選擇題
品種退化會造成原品種在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的利用價值降低或喪失。
題型：判斷題
種子成熟指的是種子（）。
題型：單項選擇題