問答題

【簡答題】泡沫產(chǎn)生的原因及消泡的方式？

答案： 產(chǎn)生的原因：主要是由于培養(yǎng)基中或發(fā)酵過程產(chǎn)生蛋白質(zhì)、菌體、糖類等物質(zhì)，加上通風時產(chǎn)生的大量氣泡以及二氧化碳氣泡，導致發(fā)酵...
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問答題

【簡答題】機械攪拌發(fā)酵罐的主要部件有哪些？
答案： 主要由：罐體、攪拌器、擋板、軸封、空氣分布器、傳動裝置、冷卻管、消泡裝置、入孔、視鏡、傳感器接口等。
問答題

【簡答題】無菌包裝的具體含義及其與其他食品包裝方法明顯不同的地方有哪些？
答案： 含義：：食品、藥品或其他產(chǎn)品單獨進行連續(xù)殺菌，容器和蓋材也單獨殺菌，并在絕對無菌的環(huán)境下充填和封合。
不同：...
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