單項(xiàng)選擇題三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素（）
A.礦物質(zhì)維生素碳水化合物
B.蛋白質(zhì)礦物質(zhì)碳水化合物
C.碳水化合物脂肪蛋白質(zhì)
D.維生素蛋白質(zhì)脂肪
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1.單項(xiàng)選擇題膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源是（）。
A、蔬菜谷物肉類
B、肉類水果豆類
C、肉類豆類蛋類
D、肉類谷物豆類
2.單項(xiàng)選擇題肉類脂肪大部分為（）
A.不飽和脂肪酸
B.必需脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.非必需脂肪酸
3.單項(xiàng)選擇題有些人喝完牛奶后揮發(fā)生長(zhǎng)期腹瀉是由于體內(nèi)缺乏（）。
A、蛋白酶
B、脂肪酶
c、乳糖酶
D、淀粉酶
4.單項(xiàng)選擇題被稱為“中國(guó)蔬菜之王”的蔬菜品種是（）。
A.蔥
B.大白菜
C.山藥
D.藕
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