問答題設計高血壓病人的食譜注意事項？
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1.多項選擇題刀工在烹飪中的作用是（）
A、便于咀嚼
B、減少浪費
C、利于入味
D、便于烹調(diào)
E、保持原料的性能
F、利于造型
2.多項選擇題為腦力勞動者的配餐要注意補充B族維生素，可多食（）等。
A、香菇
B、鮮魚
C、核桃
D、芝麻
3.多項選擇題與肥胖癥發(fā)病有關的因素有（）。
A、飲食習慣
B、體質(zhì)因素
C、遺傳因素
D、內(nèi)分泌因素
E、運動量減少
4.多項選擇題可引起佝僂病發(fā)生的因素有（）。
A、鈣的攝入不足
B、維生D攝入不足
C、維生素C攝入不足
D、太陽紫外線照射不足
E、與遺傳有關
5.多項選擇題食品的感官檢驗，就是通過人的（）檢驗食品形態(tài)、色澤、氣味、滋味等感觀性狀。
A、視覺
B、味覺
C、觸覺
D、嗅覺
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