單項(xiàng)選擇題

炟芥菜膽要求芥菜膽（）

A.剛熟
B.松軟
C.焾滑
D.青綠、焾身

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

魚類宰殺過程的基本順序是（）

A.打鱗、放血、取內(nèi)臟、去鰓、洗滌整理
B.去鰓、放血、取內(nèi)臟、打鱗、洗滌整理
C.放血、打鱗、去鰓、取內(nèi)臟、洗滌整理
D.放血、取內(nèi)臟、打鱗、去鰓、洗滌整理

單項(xiàng)選擇題

禽獸類的腸和肚里面有消化物，十分污穢，需要將腸、肚的內(nèi)里向外翻出清洗，該方法叫（）.

A.搓洗法
B.灌澆法
C.刮洗法
D.翻洗發(fā)