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單項選擇題
合成色素在()溶液中可能形成沉淀或引起變色。
A.堿性弱
B.堿性強(qiáng)
C.酸性強(qiáng)
D.酸性弱
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單項選擇題
低筋面粉的面筋質(zhì)含量在()以下。
A.10%
B.26%
C.40%
D.50%
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單項選擇題
()適于用中筋面粉制作的點心。
A.蛋糕
B.油條
C.面包
D.泡夫
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