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脆皮面包具有表皮松脆的特點。
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單項選擇題
“烤”是生料經(jīng)過腌漬或加工成()后,放入以柴、碳、煤或煤氣為燃料的烤爐或紅外線烤爐,把原料烤熟。
A.片
B.丁
C.半熟制品
D.塊
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單項選擇題
“蒸”是以蒸汽加熱使經(jīng)過()的原料成熟或的烹調(diào)方法。
A.調(diào)味
B.爐灶
C.燒
D.烤
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