多項(xiàng)選擇題

食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)從以下哪幾個(gè)方面考慮（）

A.營(yíng)養(yǎng)素的種類及含量
B.營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)量
C.加工烹調(diào)的影響
D.抗?fàn)I養(yǎng)因素

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