A.使用抗生素
B.巴氏消毒法
C.超高溫消毒法
D.微波加熱殺菌
E.高溫滅菌法
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A.假單胞菌屬多見于冷凍食品
B.微球菌屬在蛋品中常見
C.芽孢桿菌屬在罐頭食品中常見
D.乳桿菌屬多乳品中多見
E.以上都包括
A.蛋白結(jié)合鈣
B.擴(kuò)散性鈣
C.離子鈣
D.碳酸鈣
E.磷酸鈣
A.脂肪酸按其碳鏈長(zhǎng)短可分為長(zhǎng)鏈脂肪酸(14碳以上)
B.脂肪酸按其碳鏈長(zhǎng)短可分為中鏈脂肪酸(6—14碳)
C.脂肪酸按其碳鏈長(zhǎng)短可分為短鏈脂肪酸(5碳以下)
D.按其飽和度可分為飽和脂肪酸;單不飽和脂肪酸
E.以上均包括
A.含10個(gè)以上氨基酸的肽稱多肽
B.含3個(gè)氨基酸稱3肽
C.2個(gè)氨基酸稱2肽
D.蛋白被分解成必需氨基酸
E.以上都不是
A.糧谷類
B.動(dòng)物肝臟類
C.蔬菜類
D.海產(chǎn)品類
E.水果類
最新試題
體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)可以反映身體的力量水平（）
在膳食評(píng)價(jià)中，不需要考慮食物的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失情況。
膳食頻率法調(diào)查中，問卷中的食物種類應(yīng)盡可能涵蓋所有可能的食物。
膳食調(diào)查中，如果調(diào)查對(duì)象故意隱瞞某些食物的攝入，不會(huì)影響調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確性。
對(duì)于青少年的體格狀況分析，重點(diǎn)關(guān)注的指標(biāo)是（）
記賬法對(duì)于家庭或集體單位的膳食調(diào)查較為適用。
膳食調(diào)查中，如果采用多種調(diào)查方法結(jié)合，結(jié)果會(huì)更準(zhǔn)確。
谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）主要分布在（）
鐵缺乏性貧血患者在膳食評(píng)價(jià)時(shí)，只需要關(guān)注鐵的攝入量。
混合膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于單一食物，所以在膳食評(píng)價(jià)中不需要考慮單一食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。