單項(xiàng)選擇題食品制售必須在室內(nèi),且必須有遮蓋,但可以不具備()設(shè)施。
A、防塵
B、防鼠
C、防蠅
D、防凍
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1.單項(xiàng)選擇題下列答案中,哪項(xiàng)不符合“內(nèi)賓外賓接待一樣熱情”的要求規(guī)定()。
A、不卑不亢、彬彬有禮
B、崇洋媚外、卑躬屈膝
C、熱情服務(wù)、落落大方
D、買賣公平、熱情待客
2.單項(xiàng)選擇題酒水服務(wù)中()要根據(jù)賓客的要求做好針對(duì)性服務(wù)。
A、高檔酒品
B、一般酒品
C、中檔酒品
D、普遍酒品
3.單項(xiàng)選擇題()是俄式宴會(huì)服務(wù)員采用的服務(wù)方式。
A、客前烹制菜肴
B、獨(dú)立操作
C、客前切配菜肴
D、小組作業(yè)
4.單項(xiàng)選擇題在服務(wù)工作中,送客與迎客是()。
A、同等重要
B、不同環(huán)節(jié)
C、不同方法
D、同樣方法
5.單項(xiàng)選擇題西式早餐領(lǐng)位員要保持正確的站姿和儀容在(),迎客。
A、服務(wù)臺(tái)
B、雅間
C、餐廳外
D、餐廳門口
最新試題
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷方法()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下問候語哪一個(gè)是不正確的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作(),不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序,進(jìn)行合理擺放,以下哪個(gè)端托的原則是正確的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食()為基礎(chǔ),按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)當(dāng)中,以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn),紅酒杯需要另外配()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題