單項(xiàng)選擇題（）的習(xí)慣流行于我國南方。
A、餐前用湯
B、餐前喝奶茶
C、餐前敬酒
D、餐前飲茶
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1.單項(xiàng)選擇題正確的走姿要求之一是（）。
A、兩眼注視下方
B、兩眼注視前上方
C、兩眼平視
D、瞻前顧后
2.單項(xiàng)選擇題瓷器餐具應(yīng)（）但不能堆疊過高。
A、用專柜分檔存放
B、堆放在備餐間
C、不用分規(guī)格
D、可以在備料柜中存放
3.單項(xiàng)選擇題處理客人遺留物品做法正確的是（）。
A、歸為己有
B、報(bào)告總經(jīng)理
C、馬上還給失主
D、通知失主交保管費(fèi)后取走
4.單項(xiàng)選擇題對(duì)餐具、茶具等容器用含氯制劑消毒時(shí)，應(yīng)將其在濃度應(yīng)為（）的溶液中浸泡3～5分鐘。
A、10%
B、3%
C、5%
D、3‰～5‰
5.單項(xiàng)選擇題主動(dòng)、（）、耐心、周到是餐飲企業(yè)對(duì)服務(wù)員的基本要求。
A、協(xié)調(diào)
B、實(shí)在
C、大度
D、熱情
最新試題
臺(tái)布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：單項(xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：單項(xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下問候語哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí)，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項(xiàng)選擇題