單項(xiàng)選擇題服務(wù)員在餐廳服務(wù)的（），要主動(dòng)服務(wù)，遵守服務(wù)程序。

A、全過程中
B、接待時(shí)
C、迎客時(shí)
D、送客時(shí)


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1.單項(xiàng)選擇題道德是指人們行為應(yīng)遵循的原則和標(biāo)準(zhǔn)，是（）一種特殊的行為規(guī)范。

A、改變生存環(huán)境
B、處理人們之間各種關(guān)系
C、提高思想覺悟
D、促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

2.單項(xiàng)選擇題（）做為一道合吃的菜肴，一般由客人自己動(dòng)手取拿卷食。

A、扒羊肉條
B、燒牛尾
C、北京烤鴨
D、扒豬臉

3.單項(xiàng)選擇題（）的習(xí)慣流行于我國(guó)南方。

A、餐前用湯
B、餐前喝奶茶
C、餐前敬酒
D、餐前飲茶

4.單項(xiàng)選擇題正確的走姿要求之一是（）。

A、兩眼注視下方
B、兩眼注視前上方
C、兩眼平視
D、瞻前顧后

5.單項(xiàng)選擇題瓷器餐具應(yīng)（）但不能堆疊過高。

A、用專柜分檔存放
B、堆放在備餐間
C、不用分規(guī)格
D、可以在備料柜中存放