單項選擇題

原料較粗老的殺青葉揉捻時，一般采用（）。

A.熱揉
B.冷揉
C.揉捻時間短
D.不加壓

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單項選擇題

茉莉花茶香氣“透素”的主要原因是（）。

A.鮮花質(zhì)量不好
B.下花量過多
C.下花量不足
D.茶坯質(zhì)量不好

單項選擇題

最能反映出長炒青老嫩程度的評比項目為（）

A.香氣
B.葉底
C.滋味
D.外形