判斷題

食品的消毒指采用物理或化學(xué)手段將食品中的微生物殺滅的操作。

答案：錯誤

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消毒牛乳達(dá)到飲用安全要求，可直接飲用。

答案：正確

食品的消毒是指采用物理或化學(xué)手段將食品中的細(xì)菌殺滅而制成的產(chǎn)品。

答案：錯誤