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判斷題

EDTA絡(luò)合滴定法測(cè)定黃酒中氧化鈣含量是在堿性條件下進(jìn)行的，且pH值大于12，是為了避免鎂的干擾而加人三乙醇胺時(shí)則需在酸性溶液中添加。

答案：正確

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過(guò)碘酸鉀法測(cè)定白酒中錳含量是樣品經(jīng)干法或濕法消化后，在堿性介質(zhì)中樣品中的二價(jià)錳被氧化劑過(guò)碘酸鉀氧化成七價(jià)錳而呈紫紅色，其呈色深淺與錳含量成正比，與標(biāo)準(zhǔn)比較定量。

答案：錯(cuò)誤

磺基水楊酸比色法測(cè)定葡萄酒中鐵含量時(shí)，加人過(guò)量的磺基水楊酸溶液是為了消除銅離子的干擾。

答案：正確

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