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填空題
谷粒的基本結(jié)構(gòu)是谷皮、糊粉層、（）和（）四部分組成、其中（）占谷粒的最大部分．含有大量的淀粉，較多蛋白質(zhì)，少量脂肪和礦物質(zhì)。
答案：
胚乳；谷胚；胚乳
