填空題

谷皮位于谷粒的最外層．其中含有—定量的蛋白質(zhì)、脂肪和（）。糊粉層位于谷皮下，蛋白質(zhì)、脂肪和（）的含量較高。米面加工（），可使大部分營養(yǎng)素?fù)p失掉。

答案： 維生素；維生素；過細(xì)
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