單項選擇題測定蛋白質(zhì)的主要消化劑是（）
A、硫酸
B、硼酸
C、硝酸
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1.單項選擇題測定蛋白質(zhì)的含量主要是測定其中的含（）量。
A、碳
B、氧
C、氮
2.單項選擇題所有的蛋白質(zhì)都含（）。
A、氮素
B、礦物質(zhì)
C、纖維素
