單項選擇題葡萄酒是有生命的，尤其是高檔葡萄酒，儲存時不正確的做法是（）。
A.溫度：11～14°℃
B.濕度：70%
C.避免振動
D.豎立擺放
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1.單項選擇題需要使用冰桶冰鎮(zhèn)降溫處理的酒類是（）。
A.啤酒
B.威士忌酒
C.桃紅葡萄酒
D.白蘭地酒
2.單項選擇題上好葡萄酒的最佳擺放方法是（）。
A.瓶口向下
B.45°口朝下斜放
C.平放
D.瓶口向上
3.單項選擇題不宜與葡萄酒一起存放的酒類是（）。
A.威士忌酒
B.白蘭地酒
C.啤酒
D.金酒
4.單項選擇題早餐擺臺時，最不可缺少的餐具是（）。
A.果汁杯
B.桌布
C.面包盤
D.展示盤
5.單項選擇題擺放西餐餐具時，錯誤的是（）。
A.黃油刀在面包盤上
B.左刀右叉
C.咖啡杯在餐刀上方
D.咖啡杯杯口向下
最新試題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。（）
題型：判斷題
服務中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下，應主動上前幫忙。（）
題型：判斷題
雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）
題型：判斷題
面對顧客說話時，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）
題型：判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題
香檳酒僅產(chǎn)于法國的香檳地區(qū)，其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。（）
題型：判斷題
周到服務在服務中要突出一個“快”字。（）
題型：判斷題
德國菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題
西餐早餐擺臺時應將黃油和果醬同時擺放在餐桌上。（）
題型：判斷題
當你在自助餐臺發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時候，剛好這道菜布菲盤里面沒有了，當下你應該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務好？（）
題型：單項選擇題