問答題

【簡答題】餐廳日常管理方法有哪些？

答案：

1.ABC管理法
2.因果分析法
3.PDCA循環(huán)管理法
4.五常、六常法

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【簡答題】餐廳服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

答案：

1.服務(wù)項目方面的
2.衛(wèi)生清潔方面的
3.員工工作質(zhì)量方面的

【簡答題】手寫的紙質(zhì)點菜單通常一式幾份，分別用在何處。

答案：

至少一式三份：
一份留底
一份送收銀
一份送廚房