問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】生物傳感器在食品檢驗(yàn)中有哪些應(yīng)用？

答案：

（1）食品鮮度的測(cè)定：魚(yú)鮮度傳感器、肉鮮度傳感器
（2）食品添加劑的分析
（3）污染微生物的檢測(cè)：腐敗菌的檢測(cè)、病原菌的檢測(cè)
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利用基因工程、發(fā)酵工程生產(chǎn)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮的抗氧化劑...
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