問答題

【簡答題】從哪幾個方面看一個星級飯店員工是否訓練有素？

答案：

（1）集體意識；
（2）儀表儀容；
（3）技能技巧；
（4）業(yè)務知識；
（5）反應能力。

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【簡答題】飯店節(jié)能減排應遵循的“4R”原則是什么？

答案：（1）減量化原則；
（2）再循環(huán)原則；
（3）再使用原則；
（4）替代使用原則。

【簡答題】客房店級檢查體系包括哪些內(nèi)容？

答案：

（1）大堂副理檢查；
（2）總經(jīng)理檢查；
（3）聯(lián)合檢查；
（4）邀請店外專家同行檢查。