單項(xiàng)選擇題托盤的中心應(yīng)控制在（）
A.托盤圓心的偏左、偏上位置
B.托盤圓心的正中、偏下位置
C.托盤圓心的偏左、偏下位置
D.托盤圓心的偏右、偏上位置
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1.問答題托盤的操作要求是什么？
4.單項(xiàng)選擇題會談廳以正門為準(zhǔn)，會談桌呈橫一字型擺放，主方應(yīng)（）就坐。
A.面向正門
B.背向正門
C.入門的兩側(cè)
5.單項(xiàng)選擇題按照簽字廳布置要求，簽字桌上要鋪設(shè)墨綠色臺呢，臺呢下垂部分兩端要均等，里外兩側(cè)要求：外邊長，距離地面約（），里邊短，距離地面約40厘米。
A.5厘米
B.15厘米
C.25厘米
最新試題
通常在餐前飲用的開胃葡萄酒，主要是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
160cm×280cm 的長方形臺布適用于（）擺臺使用。
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中，錯誤的輕托方式是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳內(nèi)溫度要保持在（）℃范圍內(nèi)。
題型：單項(xiàng)選擇題
只有在折疊（）時才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型：單項(xiàng)選擇題
進(jìn)行中餐服務(wù)時，顧客餐巾落地、應(yīng)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
臺布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺上。這樣的鋪臺布方法稱為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中不屬于中餐用具的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。
題型：單項(xiàng)選擇題
托盤墊步行走主要適用于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題