A、5
B、10
C、15
D、30
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A、酒會(huì)服務(wù)時(shí)間長(zhǎng)
B、服務(wù)員各負(fù)其責(zé)
C、服務(wù)方法靈活
D、飲料多用西式飲料酒品
A、選料講究以質(zhì)優(yōu)為準(zhǔn)
B、花色繁多只、制作考究
C、烹調(diào)方法全面眾多
D、講究時(shí)令四季分明
A、選料講究以質(zhì)優(yōu)為準(zhǔn)
B、刀工精湛、以奇妙制勝
C、注重佐善為北京菜構(gòu)成了獨(dú)特的風(fēng)味
D、以清淡為主、講究層次、口感平和
A、酒會(huì)時(shí)間短約一個(gè)小時(shí)
B、酒會(huì)進(jìn)行時(shí)間長(zhǎng)
C、服務(wù)方法靈活、服務(wù)各盡其責(zé)分工合作
D、根據(jù)主辦人要求做好設(shè)計(jì)布置工作
A、布置要求高雅、富麗、神秘并具有獨(dú)特風(fēng)格
B、房間色彩以暖色為基調(diào)墻壁要求色調(diào)協(xié)調(diào)
C、服務(wù)方法靈活服務(wù)員、各負(fù)其責(zé)、分工合作
D、體現(xiàn)酒店的餐飲與服務(wù)的最高水準(zhǔn)
最新試題
進(jìn)行()菜肴服務(wù)時(shí),應(yīng)采用“碎步”步伐。
通過(guò)菜品口味的介紹,給順客創(chuàng)造多種選擇的余地,從而滿足顧客的心理需求()。
有汽類酒的最佳飲用溫度為()℃。
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是()。
整瓶的政瑰露酒主要用()的方法。
外國(guó)許多酒水陳釀年份越長(zhǎng),酒水越是昂費(fèi),但并不是時(shí)間越長(zhǎng)越好,如威土忌一般()酒的品質(zhì)可達(dá)最佳。
白蘭地的酒液呈琥珀色,其顏色主要()。
點(diǎn)菜要注意時(shí)機(jī)與節(jié)奏,一般在顧客入座后()min 內(nèi)就應(yīng)該及時(shí)為顧客點(diǎn)菜。
不屬于油加熱處理的方法有()。
倒啤酒時(shí)因其泡沫較多,所以速度要慢,讓酒沿杯壁流下,這樣可以()。