多項選擇題酒的技法有（）

A、兌和法
B、調(diào)和法
C、搖和法
D、攪和法


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1.多項選擇題酒對人體的作用有（）

A、有較好的滋補作用
B、具有藥用價值
C、對人體有害無益
D、能夠興奮精神，舒筋活血，消除疲勞

2.多項選擇題餐廳服務(wù)中進行推銷的注意事項有（）

A、注重禮貌，謙虛隨和
B、注重儀表，尊重他人
C、講究信譽，誠懇待人
D、掌握技能，熟悉心理

3.多項選擇題菜單體現(xiàn)了（）

A、酒店經(jīng)營特色
B、菜肴的價格
C、服務(wù)員水平
D、經(jīng)理的服務(wù)水平

4.多項選擇題冷餐酒會的特點有（）

A、布置華麗
B、氣氛熱烈
C、進行時間短
D、場面壯觀

5.多項選擇題扒房的服務(wù)特點有（）

A、體現(xiàn)酒店的高低的標(biāo)志
B、色彩以冷色調(diào)為主
C、所使用都是普通餐具
D、體現(xiàn)酒店餐飲與服務(wù)的最高水準(zhǔn)