目前在我國最受消費者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。

下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。

下列選項中，點菜時的注意事項不正確的是（）。

整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。

點菜要注意時機(jī)與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時為顧客點菜。

有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。

優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。

為顧客示酒之前，餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。

常見的點菜服務(wù)方法不包括（）點菜法。

龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。