再次斟酒時(shí)，左腳先向前跨一步，后腳眼上跨半步，形成規(guī)律性的進(jìn)退，使斟酒服務(wù)的整體過程（）。

斟酒時(shí)要經(jīng)常注意瓶?jī)?nèi)酒量的多少，以控制?。ǎ?/p>

急躁客人對(duì)服務(wù)員的要求（）。

中餐零點(diǎn)上菜，一般選擇在（）一些的位置進(jìn)行，切忌在老人和兒童旁邊上菜。

在用餐時(shí)食用如海鮮類、魚類、甜品等，可用（）搭配。

上菜服務(wù)工作的第（）步驟是傳菜。

傳菜是由服務(wù)員把菜肴傳送到（），再由值臺(tái)服務(wù)員上桌。

中餐服務(wù)過程中，為顧客倒啤酒時(shí)，應(yīng)倒（）。

中餐散座上菜與宴會(huì)上菜（）

餐廳服務(wù)員在進(jìn)行斟酒服務(wù)時(shí)，應(yīng)站在顧客的（）。