問答題請問鋪長條桌臺布的要求是什么？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問答題請問臺布的中線應朝向何處？
3.多項選擇題餐具擺放標準要求正確的是（）
A.餐盤距桌沿1.5厘米
B.酒杯從左到右，由低到高依次擺開
C.餐碟與筷子距1厘米
D.碗與餐碟距2厘米
4.多項選擇題宴會口布花的注意事項（）
A.將口布疊成美觀大方，造型簡單的步花
B.主位、主桌的花和其他桌應有區(qū)別
C.可用口咬
D.放話花的時候，手指不可接觸杯口
5.多項選擇題零點餐廳服務有（）
A、點菜服務
B、零餐服務
C、聊天服務
D、散座服務
最新試題
下列關于“翻拉”技法描述錯誤的選項是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中（）不屬于中餐擺臺的公用餐具。
題型：單項選擇題
只有在折疊（）時才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型：單項選擇題
中餐擺臺中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對準中心，筷尾距桌邊約2cm。
題型：單項選擇題
下列關于“卷筒”技法描述錯誤的選項是（）。
題型：單項選擇題
在餐廳服務中，小型托盤不適用運送（）。
題型：單項選擇題
管廳服務員使用的膠本托盤，其特點是（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務時的輕托一般在（）。
題型：單項選擇題
下列選項中餐巾作用描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
重托的托盤常與菜肴接觸，易沾油膩，使用前要仔細檢查和擦洗。最好使用具有防滑、耐用、防腐、輕便特點的（）。
題型：單項選擇題