（）步伐是餐廳日常服務(wù)工作中使用最多的一種步伐。

在餐飲過(guò)程中，顧客有時(shí)需要更換不同的酒水，應(yīng)給顧客（）。

持瓶姿勢(shì)正確是斟酒準(zhǔn)確、規(guī)范的（）。

下列選項(xiàng)中，上菜順序錯(cuò)誤的是（）。

普通的宴席桌面擺滿菜肴后再上新菜，也可把剩菜撤下?lián)Q上小盤(pán)，整理好重新上桌，這樣做既可保持桌面的清潔、（）可保持桌面美觀。

將干凈的骨碟從客人的（），然后將用過(guò)的骨碟撤下。

斟酒姿勢(shì)是指斟酒服務(wù)時(shí)，餐廳服務(wù)員（）、站立、行走及向酒杯中斟酒時(shí)的動(dòng)作。

上菜服務(wù)工作的第（）步驟是傳菜。

中餐服務(wù)過(guò)程中，為顧客倒啤酒時(shí)，應(yīng)倒（）。

為表示服務(wù)熱情、禮貌和講究衛(wèi)生，就餐過(guò)程中應(yīng)（）更換小毛巾