酒屬于食品，保管與儲存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲存酒類。

外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費，但并不是時間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達(dá)最佳。

點菜要注意時機與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時為顧客點菜。

點菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。

給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。

因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得（）的重要途徑。

在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。

龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。

制作腰片、腰花等菜肴時為了除去騷臊味，同時使其嫩度不受影響，可用（）的方法對其進(jìn)行初步加工處理。

進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時，應(yīng)采用“碎步”步伐。