餐廳服務(wù)員上菜順序要按照（）安排。

在普通宴會(huì)的服務(wù)中一般至少更換（）骨碟。

餐廳服務(wù)員在進(jìn)行斟酒服務(wù)時(shí)，應(yīng)站在顧客的（）。

全家福家宴上菜速度應(yīng)（）。

運(yùn)用“快步”步伐進(jìn)行服務(wù)時(shí)，快步走的目的是（）。

在用餐時(shí)食用如海鮮類、魚類、甜品等，可用（）搭配。

徒手斟酒時(shí)，（）朝向顧客，右手進(jìn)行斟倒。

傳菜是由服務(wù)員把菜肴傳送到（），再由值臺(tái)服務(wù)員上桌。

急躁客人對(duì)服務(wù)員的要求（）。

（）步伐是餐廳日常服務(wù)工作中使用最多的一種步伐。