首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
名詞解釋
食品質(zhì)地
答案:
用來表示食品的組織狀態(tài)、口感及美味感覺。
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
問答題
請定義剪切力、剪切速度及剪切粘度,并標(biāo)出其單位量綱。
答案:
剪切應(yīng)力:是指使各液層間產(chǎn)生相對運(yùn)動的外力叫剪切力,在單位液層面積A.上所需施加的這種力稱為,簡稱剪切力。剪切速度:是指...
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
問答題
簡述常見的乳液不穩(wěn)定現(xiàn)象及其機(jī)理?
答案:
乳液的穩(wěn)定性是指乳液抵抗隨時間而發(fā)生的理化性質(zhì)的改變的一種能力,乳液是一個熱力學(xué)不穩(wěn)定體系,其穩(wěn)定性只是相對的"通過添加...
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題