餐廳內溫度要保持在（）℃范圍內。

在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務員應從（）位開始，按照順序為顧客進行撤筷套服務。

下列選項中對重托敘述正確的是（）。

在餐廳服務中，小型托盤不適用運送（）。

下列選項中對中餐、早餐擺臺要求描述不正確的是（）

用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。

管廳服務員使用的膠本托盤，其特點是（）。

下列選項中屬于中餐酒具的是（）。

下列選項中不屬于中餐用具的是（）。

下列關于“卷筒”技法描述錯誤的選項是（）。